ベトナム人妻持ちの私が本当におすすめする美味しいベトナム料理 10選

山本紘之

日本でも大人気のベトナム料理。フォーなどが有名ですよね。でも、美味しいベトナム料理はまだまだたくさんあるんです。
今回は、ベトナム人妻持ちの私が、本当におすすめする美味しいベトナム料理をご紹介します。

近年、ベトナム料理は日本でも人気が高まっていますよね。油をあまり使わず、ヘルシーというイメージが女性を筆頭に人気を高めているようです(実際そこまでヘルシーではないのですが)。

ベトナムを代表する料理といえば、生春巻きや麺料理のフォーではないでしょうか。最近はスーパーなどでインスタントフォーが売られたり、コンビニで生春巻きが売られたりと、グッと身近になったベトナム料理。

でも、美味しいベトナム料理はまだまだたくさんあるんです。今回は、週の半分はベトナム料理を食べている私が、本当におすすめ出来るベトナム料理を5つご紹介します。

目次

本当に美味しいベトナム料理5選

フォー

まずは日本で食べるベトナム料理の定番、フォーです。ライスヌードルというお米で作られた麺を使って作る料理ですね。ベトナムでは朝食に食べられたりもする、野菜たっぷり、油は少ない、優しい味の麺料理です。

鶏肉を使って作る「鶏肉のフォー(Phở gà)」、牛肉を使って作る「牛肉のフォー(Phở bò)」などが有名です。ネギやパクチー、レタスなどの野菜類をたっぷり入れて食べるととても美味しいです。

日本でも、スーパーなどでインスタントのフォーが簡単に手に入るので、最も手軽に食べられるベトナム料理なのではないでしょうか。日本ではヘルシー料理というイメージを持たれているからか、「1食○○カロリー」的なダイエット食品として売られているのをよく見ます。実際はお米を使った麺ですので、炭水化物はたっぷり、そこまでヘルシーというわけではありません。

バインミー

これも最近は有名になってきていますかね。バインミー、簡単にいうとベトナムサンドイッチみたいなものです。フランスパンに似た、少し硬めで細長いパンに、野菜や肉と甘辛いソースをかけて作ります。パン、具材、ソースが非常にマッチしており、一口食べると止まらなくなります。

本場で食べるバインミーは唐辛子もたっぷり、激辛サンドイッチです。ただ、この辛さが病みつきになるほど美味しいので、辛いのが得意な人はぜひ食べてみて欲しいです。

日本でも、ベトナム料理店などで食べることができますので、フォーや春巻き意外のベトナム料理を食べてみたいという方は、非常におすすめです。

バインセオ

これは何といえば良いのか、ベトナム版のお好み焼きといったところでしょうか。米で作った粉を溶かして生地を作り、上に具材を乗せ、お好み焼きのように焼いて食べます。そのまま食べても美味しいですが、ライスペーパーでくるりと包み、日本でいう巻き寿司的に食べるのが本場流です。ちなみに、生地が黄色いのはターメリックで着色しているからで、卵などを使っているわけではありません。

ベトナムでは、パーティなど大勢の人がいる時によく作られる料理です。野菜も肉もたっぷり食べることができ、ボリューム満点、味も日本人好みですので、個人的にはかなりおすすめのベトナム料理です。

ブンボーフエ

これも非常におすすめ、麺料理のブンボーフエです。フエという、ベトナム中部にある都市の名物料理のため、この名前がついたと言われています。お米から作られる麺を使った料理というのはフォーと同じですが、使われる麺は「ビーフン」という、フォーよりも細めの麺です(日本のスーパーなどで売られているビーフンとは少し異なる)。スープには唐辛子をたっぷり、非常にスパイシーな麺料理です。

個人的にはフォーよりも美味しく感じます。日本でも、ベトナム料理店に行けば食べられますが、味は日本人向けに調整されていることが多く、辛さなどが若干マイルドに整えられていることが多いです。食べ易くはあるのですが、本場のブンボーフエのパンチの効いた味は、是非一度食べて欲しいなと思います。

春巻き

こちらも日本での定番ベトナム料理、春巻きですね。ベトナムの春巻きには、生春巻きと揚げ春巻きの二種類が存在します。あげ春巻きは少し小さめで、一口で食べられます。日本では生春巻きの方が一般的かもしれませんが、ベトナムでは揚げ春巻きも非常にポピュラーな家庭料理です。一口で食べられるお手軽さが、お酒のつまみにも最適です。

まとめ

いかがだったでしょうか。

本日は、私がおすすめする美味しいベトナム料理について、5つほどご紹介させていただきました。

ベトナムは東南アジアの国ですので、日本とは食文化は少し異なりますが、お米を使った料理が多く、味付けも日本人好みのものが結構あり、日本人にとっては非常に食べやすい料理だと思います。

多くの料理は肉も野菜もたっぷり摂取出来るので、栄養バランス的にも優れています。

日本でもベトナム料理店というのは増えていますし、都市部では、ベトナムの調味料が売っているお店もたくさんありますので、実はベトナム料理は比較的気軽に食べられたりします。

普段とは違う料理を食べてみたい方、ぜひベトナム料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。きっと、新たな料理の分野が開拓できるはずです。

今回はこんなところで。

失礼します。

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